Любим актьор от "Столичани в повече" празнува днес
© Народен театър
Като студент участва в спектакли на Драматичен театър Враца, Сатиричния театър, Театралната работилница "Сфумато“ и Народен театър "Иван Вазов“, а през 2005 година влиза в трупата на Народния театър, където играе и до днес.
Сред най-значимите му роли са: Мамилий в "Зимна приказка“ от Улям Шексир, режисьор Мариус Куркински, Жулиета В "Ромео и Жулиета“ от Уилям Шекспир, режисьор Венцислав Асенов, Алберто в "Лека нощ Патриция“ от Алдо де Бенедети, режисьор Росица Обрешкова, Дмитрий в "Бягащи странници“ от Алексей Казанцев, режисьор Николай Ламбрев-Михайловски, Виконт дьо Нонжак в "Идеалният мъж“ от Осар Уайлд, режисьор Тиери Аркур, Христо Б. Петков в "Хъшове“ от Иван Вазов, режисьор Александър Морфов, Пилето В "Царството земно“ от Тенеси Уилямс, режисьор Елена Панайотова, Зилов В "Лов на диви патици“ от Александр Вампилов, режисьор Юрий Бутусов, Уоран в "Полет над кукувиче гнездо“ от Кен Киси, режисьор Александър Морфов, Алцест в "Мизантроп“ от Ж. Б. Молиер, режисьор Росица Обрешкова, Разколников в "Престъпление и наказание“ от Ф. М. Достоевски, режисьор Владлен Александров, Доминго в "Осъдени души“ от Димитър Димов, режисьор Бойко Илиев, Майкъл Дилън В "Добри хора“ от Дейвид Линдзи-Абер, режисьор Николай Поляков.
През 2014 година на сцената на "Театър 199“ си партнира с Георги Кадурин в спектакъла "Червено“ от Джон Лоугън, а през 2018 година е премиерата на "Ясна поляна“.
Иван Юруков участва в много филми и сериали, между които "Столичани в повече“, "Дъвка за балончета“ "Откраднат живот“, "Забранена любов“, "Ако някой те обича“. Кинодебютът му като режисьор е с филма " До последния каприз“.
Многократно е номиниран в категориите "Изгряваща звезда“ и "Водеща мъжка роля“ от Националните театрални награди "Икар“ и фондация "Аскеер“. Носител е на Грамота от Министерство на културата за постигнати високи творчески резултати и принос в развитието на българската култура през 2008 г., както и на редица други отличия.
През 2018 година е гласът на разказвача (озвучен в оригинал от Фарел Уилямс) в българския дублаж на компютърната анимация "Гринч“. Това е единствената му изява в дублажа.