За първи път в Добрич е организиран регионален фермерски пазар с участие на представители на съседни европейски страни, предаде кореспондентът на Радио "Фокус" – Варна. Събитието е част от дейностите по международен проект за насърчаване на производството и предлагането на местни био храни. Домакин е Фермерски пазар - Добрич, който традиционно се провежда всеки четвъртък в АЕМО "Старият Добрич“. Днес със свои щандове участват представители на Гърция, Молдова, Румъния и България. Отсъстват единствено представителите на Украйна. Посетителите на фермерския пазар имат уникалния шанс да опитат вкуса на продукти от нашата и от съседни страни - бяло айс вино (известно още като снежно вино със силно изразен сладък вкус), също традиционно бяло вино, мед, зехтин и продукти с основа маслиново масло, песто с трюфел, лютеница с дунавска риба или ориз, пикантно сладко от ягоди с лют пипер, козе и овче сирене и саздърма от регион в Молдова, паста с мастило от сепия по гръцка рецепта и много други вкусни деликатеси, които съдържат в себе си общи за региона характеристики и специфични нюанси, типични само за дадена област. По думите на доц. Тодор Радев, ректор на Висшето училище по мениджмънт в Добрич, партньор от българска страна на международния проект "Loc food“, регионалните фермерски пазари са бъдещият формат, който ще се налага във времето, обединявайки съседни страни и популяризирайки местното производство на чиста храна. Водещ партньор по този проект е Министерството на вътрешните работи на Гърция - сектор "Македония и Тракия“, ведомство, чиято дейност е насочена към регионалното развитие. Общите граници и черти в културата като процес се пренася и върху особеностите на храната, посочи Цветелина Генова, ръководител на проекта от българска страна. Съседните страни отглеждат сходни плодове и зеленчуци, има прилики и в кулинарните рецепти, но в същото време всеки отделен регион влага своята неповторимост. Първото подобно събитие се е провело в края на месец май в румънския град Галац, днес - в Добрич. Предстоят още две издания на регионалния фермерски пазар в Молдова и Гърция. Партньори са също Националната академия по хранителни технологии в Одеса, университетът в Галац, Международният елински университет и Молдовската асоциация по туризъм. Проектът се реализира по СОП "Черноморски басейн 2014 - 2020“.



Жулиета НИКОЛОВА