Ритуала "Добруджански харман" възпроизведоха край балчишкото село Гурково
© Фокус
Идеята за този празник, провеждащ се на всеки две години, е на Тодор Моралийски, земеделски производител от Гурково на екологично чиста продукция, с особено внимание и върху редки култури, като спелта и лимец, също безглутенови брашна от тях. Организира се с подкрепата на читалище "Свобода - 1897 г." и кметството в Гурково. Това е трето издание.
"Човек като се роди, започва да си пише историята. Аз смятам, че поддържането на тази традиция има място в нашия живот, защото много от хората нито са виждали харман, нито са виждали диканя, нито са виждали валяк, нито са виждали как всичко се е случвало навремето", каза Тодор Моралийски. Всяко едно издание поставя акцент върху нещо от традициите - разжънване и празник на лимеца, след това жътварската песен, сега - вършеенето и вкусовете, защото няма по-добро от това човек да се храни здравословно.
Все по-малко са производителите на полезни храни, като лимец, спелта и ръж. На днешния празник гости и участници дегустираха разнообразие от вкусотии, приготвени от брашна от тези земеделски култури. Масите бяха отрупани с хлябове, кексове, палачинки, гофрети, различни видове баници, био боза, мъфини, все продукти, приготвени с много любов. Специален гост на събитието беше и кметът на Община Балчик Николай Ангелов. Пет фолклорни местни състава поздравиха гостите, а най-малките дори се повозиха, поседнали на диканята, теглена от кон. Диканята е прост уред, който се тегли от животни по хармана – специално подготвеното място за вършеене на ечемика или пшеницата.
Дървената част от диканята е здрава конструкция, платформа от надлъжни дебели дъски и напречно поставени скрепващи греди. Предната част е извита нагоре и се заобля като шейна, за да се плъзга върху ожънатите класове. Отдолу в дървото здраво се забиват в редове остри парчета от кремък или метални шипове, които трябва да раздробят класовете и да нарежат сламата.
Жулиета НИКОЛОВА
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
Майки пропищяха в социалната мрежа: Децата им са били заплашвани ...
22:34 / 21.11.2024
Окръжен и Районен съд Русе се присъединяват към кампания срещу до...
22:04 / 21.11.2024
Вълшебството на Коледа настъпи в Деня на християнското семейство ...
21:54 / 21.11.2024
Район "Източен" в Пловдив с нова придобивка за хората със специал...
19:20 / 21.11.2024
Учениците в Пазарджик няма да учат на 3 януари
19:11 / 21.11.2024
Архитекти в Пловдив: Инженеринговата поръчка не е подходяща за уч...
17:47 / 21.11.2024
Актуални теми