С настъпването на пролетта много от жителите на Кюстендил и околните села тръгнаха към бреговете на река Струма, видя "Фокус“. Причината за това се оказва не любовта към риболовството, а излязлата прясна коприва покрай водите на реката.

"По бреговете расте най-чистата и крехка коприва. Тя е безплатна за всички и много вкусна, ако знаеш как да я приготвиш“, споделя кюстендилецът Страхил Зарков. Лично той обикаля реката край родното си село поне веднъж седмично.

Справка в магазинната мрежа сочи, че 100 грама коприва се продава за около 2 лева, а килограмът излиза много по-скъпо от същото количество месо.

"Коприва има по всички хълмове, по всички долини. Отидете да си наберете, не ги купувайте от магазина. Аз си бера покрай Струма. И честно казано, не бих избрал магазина“, споделя Страхил Зарков. Единственото неудобство е брането на зеленото растение. То трябва да става с ръкавици, защото ожарването й е болезнено. Берат се само връхчетата на полезната билка.

Самото растение е евтин ресурс на ценни вещества, който се намира лесно. Копривата е богата на витамин С, желязо, калций, калий, флавоноиди, хистамин и серотонин. Всички съществени вещества, които човек трябва да възстанови след студена зима и да се бори с пролетни алергии.

В кулинарията парливата коприва има широко приложение, но на-често местното население я слага в супи, салати, в ястия с ориз и баници. Полезна е и като чай.