Каква е цената на зелето в Русе?
© РУСЕМЕДИА
Цената му към момента е в рамките на 0.80-1 лв./кг, а отделно чувалът се таксува по 1 лв. За киселото зеле са необходими още кочан царевица, който се предлага за 1 лв./бр., и хрян, който се търгува по 2 лв./бр.Към тях се прибавят глава лук, лъжица чубрица и морска сол, пише РусеМедиа.
Всеки приготвя киселото зеле по своя рецепта. При повечето морската сол се слага в зависимост от използваното количество вода при заливането на зелките – средно 1 кг морска сол за 40 л вода. За да се получи добро и едновременно втасване, е необходимо да се махне кочанът на зелката и мястото да се напълни с морска сол. Така подготвени, зелките се нареждат в бидона и се заливат с вода, като морската сол се разтваря постепенно и се поема от цялата зелка.
Каквато и да е точната рецепта, най-тънкият момент си остава изборът на подходящото зеле. За съжаление като кьосе се предлагат и зелки, които не са с качествата на дадения сорт. Зелката трябва да не е стегната и компактна, а по-лека и по "пухкава“, което дава възможност на солта, чубрицата и хряна да придадат своя аромат и той да проникне вътре в зелката. При компактната зелка е под въпрос започването на самия ферментационен процес и втасването като цяло.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 |
Талантливо момиче от Пловдив е сред победителите в националния ко...
23:11 / 17.10.2024
Отличиха кмета на Брацигово със специална награда
22:37 / 17.10.2024
Кметът на Пловдив: За три дни решихме голям проблем
20:49 / 17.10.2024
МВР обяви резултатите от акцията в Пловдив
20:26 / 17.10.2024
Кметът на Варна: Започваме поредица от важни проекти
19:36 / 17.10.2024
Успешна японска компания инвестира 60 млн. лв. в завод край Пловд...
19:36 / 17.10.2024
Актуални теми