Еленският бут да бъде включен в Европейския регистър на защитените наименования за произход и защитените географски указания предлагат местни производители. Те поканиха на среща кметът на Елена и областният управител Ивайло Здравков, предаде кореспондент на "Фокус“. Участваха представители на Община Елена, представители на няколко фирми от града – Ботьо Бельов; Иван, Мартин и Пенчо Трухчеви; Костадин Савов; Владислав Велев; Стелиан Костадинов от Местен съвет по туризъм – Елена; Надежда Стоянова и Георги Коларов от сдружение "Местна инициативна група общини Елена и Златарица" /МИГ/.

Те обясниха, че целта им е името на деликатеса да бъде защитено и патентовано. За да се случи това, трябва да бъдат доказани регионалният произход, че всички те произвеждат Еленски бут по една и съща технология и да бъде събрана историята на кулинарното изкушение. Всичко това трябва да се случи с подкрепата на Министерство на земеделието и храните, които да включат местните производители в свой специален регистър, а за целта трябва да бъде учредено Регионално сдружение.

"Ние от Община Елена подкрепяме идеята безапелационно, но първо искам да подчертая, че Еленският бут е не само търговска марка за нашия град, а и част от историята на всеки един еленчанин. Затова и апелирам при основаването на сдружението да обявим публично, че то е отворено и част от него може да стане всеки, който произвежда деликатеса, спазвайки традиционната технология и рецепта. Ние ще Ви помогнем с издирването на всички факти около историята на Еленския бут, както и с всяка друга административна подкрепа, която ви е нужна. Защитата на името на нашия деликатес е кауза за всеки един еленчанин", категоричен бе кметът Млъзев.

От сдружение МИГ казаха, могат да съдействат с финансиране, чрез различни европейски механизми.

Областният управител приветства идеята и също заяви готовност за подкрепа, но призова производителите да структурират идеята си, да разпишат стъпките, които трябва да изминат и да набележат конкретно от каква помощ имат нужда.

"Аз и моят екип ще застанем зад вас. Можем да ви съдействаме за по-бърза връзка с различните министерства, от които зависи реализацията на плана ви, както и за връзка с Европейската комисия. Освен това юристите от Областна администрация могат да ви помогнат чисто правно за самото учредяване на сдружението. Инициативата ви е много добра и може чрез нея да популяризираме Елена, а и цялата Великотърновска област не само у нас, но и в чужбина", каза още Здравков.

Производителите благодариха за заявената подкрепа и поеха отговорност в кратки срокове да се обърнат към Общината и Областна администрация с конкретни въпроси и искания за съдействие.