Федералната служба на Германия за защита на потребителите и безопасност на храните (BVL) предупреди за опасност от консумацията на свинска кайма, след като проверка разкрила наличието на опасни бактерии в този популярен продукт – включително салмонела и Ешерихия коли, пише вестник BILD.

От изследваните 318 проби овкусено смляно свинско месо, в 11 е установено, че съдържат бактерии Ешерихия коли, а в една е установена салмонела. Откритите бактерии произвеждат токсин, който може да причини тежки чревни инфекции. Според BVL инфекцията с такива бактерии води до остро чревно възпаление и в някои случаи до тежки усложнения.

Особено уязвими са децата, възрастните хора, бременните жени и хората с отслабена имунна система. BVL подчертава, че тези групи определено не трябва да консумират сурова свинска кайма.

За да се избегне заразяване, се препоръчва суровото месо да се готви при температура най-малко 70 градуса за поне две минути. През 2023 година в Германия са докладвани 3442 случая на инфекции, причинени от бактерии в сурово месо.

BILD припомня, че една от най-популярните закуски в германия е хлебче с овкусена сурова кайма.  Според последните проучвания 41% от германците обичат да ядат сурова свинска кайма, като любовта към нея е особено отчетлива сред мъжете.