Италианските производители на пармезан обявиха война на "фалшивите продукти“, като за целта са започнали да чипират произведеното от тях най-известно в света сирене, предава NTD.

Медията пояснява, че под специфичната кора на сиреното вече се поставят микрочипове с размер на зрънце сол. Те криптират данни за мястото, месеца и годината на производство на пармезана.

"В тази пита е поставено едва забележимо малко зърно, което може да бъде дешифрирано с помощта на четец, и което ще осигури автоматично и компютъризирано отчитане, гарантиращо перфектна четливост при всякакви условия и по всяко време“, обяснява Рикардо Дезерти, Асоциацията на производителите на пармезан.

Пармезанът е едно от най-фалшифицираните сирена в света. Решението на асоциацията на производителите му е насочено преди всичко към поевтиняване на имитиращите продукти, които не отговарят на изискванията за създаването на сиренето.