Канелените рулца са сладкиш, основно разпространен в Скандинавия и Централна Европа, но също и в цяла Северна Америка. Състои се от тесто с мая, което се намазва с масло и се поръсва с канелено - захарна смес. След това кората тесто се навива на руло, което се реже на ленти колкото пръст и се пече във фурна. 

Необходими продукти:

За тестото: 

- 270 мл мляко

- 60 г масло

- 500гр брашно

- 50 г захар

- 1 опаковка ванилова захар

- 1 щипка сол

- ½ кубче прясна мая

За плънката:



- 100 гр размекнато масло

- 70 г захар

- 2 - 3 ч.ч канела

За глазурата: 

- 70 г крема сирене

- 1 с.л размекнато масло

- 1 с.л пудра захар

Начин на приготвяне:

Стъпка 1:

Загрейте млякото и маслото в тенджера, като изчакате маслото се разтопи. Смесете брашното, захарта, ваниловата захар и солта в купа. Натрошете маята. Добавете хладко мляко и бъркайте тесто за 5 минути, докато стане гладко. Оставете да почине покрито за 45 минути. През това време намаслете кръгла форма за печене.

Стъпка 2:

Омесете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и го разточете на правоъгълник (приблизително 40 х 30 см). За плънката разбийте мекото масло, добавете захарта и канелата. Правоъгълника се намазва на тънко с канелено масло. Оставете ок. 1 см тънък свободен ръб. Навийте на руло откъм дългата страна, пише einfachbacken.de.

Стъпка 3:

Нарежете с остър нож тестото на 10 филийки. Поставете отделни резени във формата. Покрийте и оставете да почине за 30 минути. Загрейте фурната на 180 градуса (фурна с вентилатор: 160 градуса). Печете за ок. 25 минути. Оставете леко да се охлади.

Стъпка 4:

За глазурата разбийте всички съставки и нанесете тънък слой върху хладките канелени рулца. Най-добре да се сервира веднага. По рецептата се получават около 10 охлюва.

* Алтернатива на глазурата с крема сирене

Ако предпочитате да не използвате глазура, можете просто да поръсите канелените рулца с малко пудра захар.