Салатата със скариди е изключително вкусно ястие, което е достатъчно изискано, за да го приготвите за гости или за семейния специален обяд, когато разполагате с повече време и желание за готвене. Предложената рецепта е претърпяла много опити и след разнообразни експерименти, сме стигнали до този вариант, който наистина може да се нарече перфектен като вкус, текстура и време, което ще ви отнеме за изпълнението. Не повече от 15 минути ще са ви необходими за приготвянето й. 

Може да използвате скариди, според предпочитанието и вкуса си. А приготвянето на пара ги прави изключително крехки , без да превръща месото им в гума, В случая салатата е със скариди и авокадо с добавка на краставици, репички и по желание ориз басмати. От тази основна версия можете да направите много вариации, да добавите горски плодове, ябълка, портокал или сезонни зеленчуци по избор като рукола , чери домати, пише kulinarno-joana.com.

Можете да пропуснете ориза или да го замените със спелта.  Накратко, както предпочитате. Във всеки случай резултатът няма да ви разочарова. Салатата от скариди спокойно може да бъде сервирана и като предястие, но и да ви замени без проблеми обяда или вечерята. Особено, когато е с добавка на ориз басмати.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ  (количеството е достатъчно за 2-3 човека)

800 г необелени скариди или 500 г готови обелени скариди

1 авокадо

1 краставица

3-4 репички

екстра върджин зехтин

лимонов сок

сусам

босилек или мента

сол

зърна розов пипер

200 г ориз басмати (по желание)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Първо почистете скаридите, ако сте купили необелени. Това става най-бързо като разрежете откъм гърба и обелите обвивката и мустаците.  След това ги гответе на пара около 5-6 минути. Ако нямате специален съд, сложете да заври вода в една тенджерка, върху която поставете решетка и наредете скаридите. Ако са от по-големите - кралски скариди или сурими, увеличете времето за готвене с една-две минути. Отцедете ги и ги подредете в чиния за сервиране като им добавите струйка зехтин и 3-4 лъжици лимонов сок. Разбъркайте добре. Добавете една чаена лъжичка сусамово семе и оставете скаридите да изстинат напълно.

Нарежете авокадото, почистете останалите зеленчуци. Обелете краставицата, нарежете репичките. Овкусете зеленчуците със зехтин, сол и розов пипер и оставете настрана. Накрая сглобете ястието, като добавите всички съставки и украсете с листа от босилек. Ако ще ползвате варианта с ориз, смесете и предварително сварения ориз басмати.  Вашата салата със скариди  е готова.