Този зеленчук може да бъде отровен
©
Специалистите отбелязват още, че трябва да внимавате и кои части от зелето ядем.
Причината е, че за да станат готови зелките възможно най-бързо, в зелето се добавят нитрати, които в големи количества могат да бъдат опасни за здравето на хората. Нитратите се отлагат най-вече в корена, повърхностните листа в самата среда на главата.
Ето защо е препоръчително никога да не ядете кочана, който мнозина обичат да хапват, когато "издълбаят" главата, преди да я сложат в бъчвата и да започнат да мариноват.
Ако готвите прясно зеле, не забравяйте да изхвърлите външните листа, тъй като те могат да съдържат нитрати.
Според препоръките на Световната здравна организация "безопасният" прием на нитрати е 5 мг на килограм телесно тегло на ден.
Така че за човек, който тежи например 60 кг, няма да е проблем, ако приеме с храната 300 мг нитрати, което е грубо около 400 г прясно зеле (разбира се, ако махнете корена и повърхностни листа, количеството нитрати на грам зеле е намалено).
Специалистите обаче отбелязват, че няма място за притеснение, тъй като не всеки кочан е "бъкан с химикали".
За кого зелето е забранено
Диетологът Светлана Фус предупреди, че хората с камъни в бъбреците, панкреатит и стомашни язви не се препоръчват да консумират много зеле.
- Зелето съдържа пурини, които водят до образуването на пикочна киселина в организма, което влошава състоянието при подагра и камъни в бъбреците.
Ако трябва да ядете храни без пурини, можете да ядете плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти. Зелето причинява панкреатит и стомашни язви - казва още тя, пише Zdrave.to.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 |
Нова звездна сватба!
21:35 / 29.09.2024
Бюджетният октомври: Зеленчуците, които ни трябват, за да готвим ...
14:42 / 29.09.2024
Силвена Роу: Отвсякъде ме тъпчат. Мъжете искат да съм на тяхното ...
10:48 / 29.09.2024
Това красиво цвете има много приложения – лекува тревожност, изгл...
10:28 / 29.09.2024
Актуални теми