В лятната жега винаги се чувстваме по-добре когато хапнем сладолед. Цената му обаче не винаги е според джоба ни за повече от един дневно. За да е вкусно и със сигурност по-рентабилно можем да си го приготвим вкъщи. Рецептата е на специализирания сайт gotvach.bg.

Необходими продукти

– заквасена сметана - 500 г, 20% масленост

– кондензирано мляко - 1 бр. кутийка, 397 г, подсладено

– ванилия

За карамела

– захар - 150 г

– лимонена киселина - 1/2 ч.л.

– сол - 1/4 ч.л.

– вода - 100 мл

Начин на приготвяне

В средно голяма купа изсипваме всички продукти и разбърквам с бъркалка докато се получи хомогенна смес.

Готовата смес изсипваме в подходяща кутия и поставяме в хладилника, като оставяме да замръзне напълно.

Приготвяме си карамела. Захарта слагаме в дълбока малка тенджера.

Добавяме 2 супени лъжици вода, щипка сол и оставяме на котлона до образуването на светъл карамел.

Отмествате от котлона, изчаквате 2-3 минути и наливате 100 мл вода.

Отново връщаме на котлона и варим около 10 минути докато се образува гъст сироп.

Накрая прибавяме лимонената киселина и след минута сваляме от котлона.

Оставяме да се охлади карамелът и тогава прибираме в суха стъклена бутилка или бурканче.

Когато решим да сервираме домашния сладолед с карамел изваждаме кутията 5-10 минути на стайна температура.

Разпределяме сладоледа в подходящи купички и отгоре поръсваме с карамела.