Производител предупреждава: Още не сме го усетили, но в един момент би трябвало да се случи

©
Вече трета година Симеон Първанов произвежда своя собствена марка бира в пивоварната си в София, разказва bTV.
"Със сигурност покачването на температурите би скъсило периода, в който може да цъфти едно растение и реално ще бъде готово за бране. Още не сме го усетили спрямо нашите бири, но в един момент би трябвало да се случи“, обясни Първанов.
Крафт бирата ще бъде засегната в най-голяма степен, отбелязва проф. Мирослав Трнка, изследовател, професор и биоклиматолог към Чешката академия на науките.
"За занаятчийските бири хмелът е основна суровина, така че бих предположил, че без достатъчно качествен хмел със сигурност някои от по-вкусните и да кажем по-висококачествените бири биха били много трудни за производство“, обясни той.
По-високите температури ще доведат и до промяна на съдържанието на изключително важните алфа-киселини в хмела.
"Съдържанието на алфа-киселини е свързано с горчивината на хмела, което е най-важната причина, поради която той се използва. Има определен очакван диапазон на съдържание на алфа-киселини в хмела и колкото по-висок е той, толкова по-качествен се счита“, обясни още Мирослав Трнка.
Засега обаче любителите на бира не са усетили драстична промяна във вкуса.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Калцият и децата – какво трябва да знаем
19:55 / 05.05.2025
Разрешените и забранени плодове и зеленчуци при гастрит
16:08 / 05.05.2025
Revolut с хубава новина за клиентите си, премахва такси, но срокъ...
12:18 / 05.05.2025
Изкуствен интелект открива рак на белия дроб още в ранен стадий?
11:47 / 05.05.2025
Купувайте само банани с тъмни петна по тях!
10:10 / 05.05.2025
Как правилно да комбинираме протеини и въглехидрати
09:26 / 05.05.2025
Актуални теми