Тази салата от леща е възхитителна комбинация от вкусове и текстури, което я прави идеално допълнение към всяко хранене. Или го поднесете за лек обяд – той е богат на хранителни вещества, с много протеини и фибри, за да ви засити. В допълнение, тази конкретна рецепта е богата на антиоксиданти и е пълна с основни витамини и минерали, благодарение на смес от цветни зеленчуци и ярки билки.

Това обаче не е само здравословно. Благодарение на земната леща, пресните билки и пикантния винегрет, тази салата е ароматно, освежаващо ястие.

Бонус: Лещата се сварява бързо, а всичко останало в салатата се слага прясно. Ще ви трябват около 30 минути време за подготовка и малко допълнително време за охлаждане, след което е готово за консумация. Това ви дава достатъчно време, за да приготвите останалата част от храната си, пише tasteofhome.com.

Леща:  Лещата е лесна за готвене и е известна с това, че абсорбира добре вкусовете. Те също така имат свой земен вкус, който помага да се осигури баланс на другите съставки в тази салата. Бонус: Те са с високо съдържание на фибри и протеини.

Зехтин:  Ще използвате зехтин, за да направите дресинг, така че изберете по-лек екстра върджин зехтин, който е подходящ за дресинг, а не такъв, който ще надвие другите вкусове.

Лимонов сок:  Много от другите вкусове в тази салата са земни и богати; лимонът дава удар на ярък, лек вкус.

Дижонска горчица:  Дижонската горчица придава тръпчив, остър вкус на дресинга.

Чесън: За да спестите време, можете да си купите предварително смлян чесън, ако предпочитате.

Подправки и билки: Ще използвате сол, черен пипер, сушен риган, сушена мащерка, пресен смлян магданоз и прясна мента, за да придадете прилив на пикантни, ярки вкусове на тази салата от леща.

Краставица:  Краставиците са ярки, хрупкави и свежи и са прекрасен контра вкус на лещата.

Кейл:  За да спестите време, можете просто да нарежете къдравото зеле и да го добавите към салатата, но препоръчваме преди това да го масажирате добре. Това омекотява листата и освобождава аромата на питателното растение.

Домати: Препоръчваме да нарежете чери доматите наполовина за тази рецепта, но можете да използвате всякакви пресни домати, които имате под ръка - просто ще искате да ги нарежете достатъчно ситно (и, ако са особено мръсни, отстранете семките).

Червен лук:  Червеният лук има по-мек вкус, но все още има различен вкус на лук. Страхотно е в тази салата.

Зелени маслини: Не забравяйте да използвате маслини без костилки или ги почистете преди нарязване.

Сирене фета (по избор): Въпреки че е само предложение, натрошеното сирене фета върху тази подхранваща салата балансира земния вкус на лещата и придава по-дълбок вкусов профил на ярката краставица и пресните домати.

Сварете лещата според указанията на опаковката. Свалете ги от огъня, прехвърлете ги в купа и ги оставете да изстинат напълно.

В голяма купа за сервиране разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, горчицата, чесъна, солта, черния пипер, ригана и мащерката.

Разбъркайте охладената леща, краставицата, зеле, доматите, лука, маслините, магданоза и ментата. Натрошете фета отгоре, ако желаете. Покрийте салатата и я охладете, докато се охлади, поне 30 минути.

Варианти на салата от леща

Добавете кленов:  Добавянето на супена лъжица чист кленов сироп към дресинга от зехтин и лимонов сок ще придаде на тази пикантна салата по-богат вкусов профил, само с нотка сладост.

Смесете малко сирене: Въпреки че тази рецепта препоръчва натрошено сирене фета отгоре, можете да нарежете на кубчета сирене чедър и да го смесите с пресните зеленчуци. Настърган пармезан е друго приятно допълнение.

Сервирайте го за закуска:  За здравословна, задоволителна закуска изпържете едно яйце и го поставете отгоре. Сервирайте тост с квас отстрани с нарязано авокадо и ще имате една вкусна, здравословна закуска.