Има тайна съставка в приготвянето на перфектното домашно кисело мляко
© NOVA
Лиляна Вълкова разкрива стара традиционна рецепта за кисело мляко и демонстрира една от тънкостите. "Една баба ме е учила на дъното на бурканчето да сложа захар – на върха на лъжицата", обяснява тя пред NOVA.
Като човек, който години наред е гледал млекодайни животни, знае, че най-важно е да се намери качествено мляко. "Имали сме крави, давали мляко със 7% масленост, но като количество е малко. Други крави дават с около 3% масленост. Тогава млякото е по-рядко", уточнява Лиляна.
След това с вещина тя премерва температурата на свареното мляко. Тя трябва да е поносима за човешката кожа, за да не се пресече подквасата, която е другото важно нещо. В буркана се слага по една супена лъжица и се разбърква. Много е важно обаче след това млякото да се завие за 3-4 часа.
Заради всичко, което знае за киселото мляко, Лиляна се зарадвала, когато разбрала, че то вече официално е признато в Европа като защитено наименование на продукт с произход от България. Затова според нея държавата трябва да погледне много по-сериозно на този отрасъл.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 |
Могат ли имитиращите млечни продукти да навредят на здравето ни?
15:24 / 20.09.2024
Най-големият фестивал за независима музика избра своята песен за ...
12:51 / 20.09.2024
Кои са храните, които благоприятстват мозъчната функция
12:39 / 20.09.2024
Мария Василева: Изложбата на Константин Златев "Peace by peace" и...
12:31 / 20.09.2024
Грандиозно модно шоу откри Sofia Fashion Week 2024
09:51 / 20.09.2024
Помагат ли упражненията вечер да спим по-добре?
22:25 / 19.09.2024
Актуални теми