Когато хората мислят за храни, богати на желязо, червеното месо обикновено е първото нещо, което идва на ум. Но това не е единствената опция в менюто. Независимо дали спазвате растителна диета, намалявате консумацията на месо или просто искате да проучите нови източници на хранене, има много алтернативи, богати на желязо, които не включват пържоли или бургери.

Желязото играе жизненоважна роля за поддържане на вашите енергийни нива, поддържа мозъчната функция и помага на тялото ви да пренася кислород ефективно. Добрата новина? Има разнообразие от вкусни, ежедневни храни – много от тях на растителна основа – които могат да ви помогнат да задоволите нуждите си от желязо, без да разчитате на месо. Нека се потопим в някои от най-добрите избори!

Тофу

Основен елемент в много вегетариански и вегански ястия, тофуто е толкова универсално, колкото и питателно ястие. Попива вкусовете прекрасно и може да се пече, пържи или пече на скара. Независимо дали го хвърляте в купа с юфка или го увивате в пита, тофуто е богато на желязо.

Спанак

Този листен зелен зеленчук е суперзвезда в храненето. Независимо дали го сотирате, блендирате в смутита или го добавяте към паста или супи, спанакът придава вкус и функционалност на всяко ястие. Комбинирайте го с цитрусови плодове или домати, за да помогнете на тялото ви да абсорбира желязото по-ефективно.

Леща

Лещата е малка, но с мощен удар храна. Тя е засищаща, универсална и пасва във всичко - от супи до зеленчукови банички. Заедно с желязото, те предлагат фибри и протеини, за да ви помогнат да останете удовлетворени и енергизирани през целия ден.

Тиквени семки

Тези хрупкави семена са източник на енергия от минерали. Чудесни за добавка в салати, смесване в овесени ядки или хапване като лека закуска, тиквените семки съчетават текстура и хранителни вещества в една вкусна опаковка.

Кашу

Меки, маслени и леко сладки, кашуто е повече от лека закуска. Те се смесват в кремообразни сосове, придават хрупкавост на ястията и доставят прилив на хранителни вещества.

Нахут

От кремообразен хумус до хрупкави печени закуски, нахутът е безкрайно гъвкав. Те се смесват лесно в супи и яхнии, или дори в пикантни закуски, добавяйки сърдечност и хранителни вещества, където и да отидат.

Шамфъстък

Не пренебрегвайте тези малки, но мощни ядки. Шамфъстъците са пълни с вкус, подходящи са за закуска и са богати на важни хранителни вещества, включително желязо. Добавете ги в салати, смесете ги в сосове или им се насладете сами за задоволително лакомство, поддържащо желязо.

Киноа

Киноата е пълноценен протеин със солиден железен профил. Използвайте го вместо ориз, смесете го в салати или направете обилни купи, покрити със зеленчуци и сосове за питателна, засищаща храна.

Черен шоколад

Да, десертът може да бъде функционален! Черният шоколад – особено този с високо съдържание на какао – може да бъде изненадващ източник на желязо. Няколко парчета след хранене могат да ви помогнат да задоволите желанието си за сладко, като в същото време леко повишите нивата на желязо.

Броколи

Този жив зелен зеленчук е пълен с хранителни вещества и желязото е едно от тях. Независимо дали са задушени, печени или запържени, броколите са чудесен начин да получите повече зеленчуци и основни минерали в диетата си. Освен това естественият витамин С помага на тялото ви да абсорбира желязото по-ефективно.