Ползите от консумирането на ябълков оцет не са тайна. Няма нищо по-яко от това да си го приготвим сами и да сме сигурни какви съставки сме включили. Иначе, ябълковият оцет е особено полезен за здравето:

- Регулира нивата на кръвната захар;

- Облекчава ставни болки;

- Предпазва сърцето и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;

- Предотвратява физическата и умствена умора;

- Помага при стомашни киселини и проблеми в коремната област, ускорява възстановяването на чревната флора;

- Спомага за красива и здрава кожа на лицето и тялото;

- Подпомага процеса на отслабване - отслабването и лекотата в коремната област мога потвърдя от личен опит

Необходими продукти

– ябълки - 5 кг

– захар - 500 г или мед

– вода - 5 л

Начин на приготвяне:

Всички ябълки могат да бъдат просто счукани на по-дребни парчета или смляни.

Смесва се всичко и се оставя да ферментира в килер или друго подходящо място, на което температурата не надвишава 25 градуса.

Ако имате оцетна гъба е добре да се добави(тя забързва ферментацията), ако нямате оцетът ще си образува сам.

Разбъркват се първия месец през ден или по-рядко. Щом плода падне на дъното оцета е готов.

Продължителността зависи от температурата на помещението и честотата на разбъркване.

Щом плодът е паднал, може да остане така с месеци. Прецежда се и се слага в стъклени бутилки за втора ферментация. Бутилките не се затварят с капачката, а се слага тензух. Също и част от гъбата на оцета.

След около месец (отново зависи от температурата на помещението) се слага капачката.

Срока на годност е години ! Колкото е по-отлежал, толкова е по-вкусен.

Добре е да не се ползват пластмасови съдове, а чугунени.

Снимките са от предни години. Там ще видите и ябълки за ошав.

А също и оцет от къпини, който е много вкусен.

Оцет може да си направите от всеки плод по тази рецепта.

Противопоказанията на ябълковия оцет:

Само едно ! Ако се прекалява с употребата му. За всеки това е различно количество.

източник: gotvach.bg