Чува ли ли сте за кимчи? Една от най-здравословните храни по света
©
Какво си струва да знаем за кимчи (корейско зеле) и как да направим основната му версия.
Българите обичаме да си правим зимнина. Най-често мариноваме краставици и зеле. Консервирането на лимони, сливи, домати, чушки и много други продукти е нещо нормално за всеки, който иска да спести пари. Кимчито също набира все по-голяма популярност.
Основата на този корейски маринован деликатес е китайското зеле, но тайната на вкуса се крие в добавките, пише woman.bg. Сред най-използваните са: чили, джинджифил, моркови, ряпа, репички, оризово брашно, соев сос, лук и чесън. Креативността на корейците в приготвянето на кимчи е огромна – досега са разпознати и описани над 300 вида от този национален деликатес.
Кимчи за здраве
В Корея кимчито може да изиграе роля на предястие, то може да е част от основното ястие (най-често с пържен ориз) или супа. Този корейски специалитет подобрява състоянието на чревната микробиота, оказва благоприятен ефект върху метаболизма, повишава имунитета и при редовна консумация предпазва от развитието на цивилизационни болести като диабет, атеросклероза, хипертония и рак.
Как да си приготвим кимчи?
Да започнем с основната версия. Дадените съставки ще ни позволят да приготвим голям буркан с кимчи.
Основни съставки:
1 кг китайско зеле
3 литра вода
4 супени лъжици сол
Съставки за пастата:
2 супени лъжици оризово брашно
лъжица захар
200 мл вода
малък морков
1/4 бяла ряпа (надлъжно)
½ малка глава лук
скилидка чесън
чаена лъжичка прясно настърган корен от джинджифил
4 супени лъжици соев сос
подправки: 1/4 чаена лъжичка сол и същото количество чили, 2 супени лъжици лют пипер и същото количество сладък
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
Уникален портрет на Караваджо бе показан за първи път в музей в Р...
20:15 / 25.11.2024
Актуални теми
Анкета
Не (15548) | 41% | |
Да, но отложено и превъртам реклами и съдържание (14028) | 37% | |
Да, гледам по традиционен начин (8545) | 22% | |