Изследователски екип от Университетския медицински център "Майнц“ (Германия) установи, че диетата, съдържаща пшеница, може да увеличи тежестта на множествената склероза (МС).

Това се дължи на инхибиторите на амилаза трипсин (ATI) - естествени протеини в пшеницата, докато глутеновите протеини не повлияват възпалителната реакция.

Проучванията потвърждават, че хранителният режим и здравето на червата могат да повлияят на хода на хронични възпалителни заболявания, включително МС.

Особеното е, че в този случай определена съставка в специфична храна може да насърчи това възпаление.

Изследователската група сега иска да проучи степента, до която хранителният режим без пшеница може да подобри лекарствените терапии за МС.

Инхибиторите на амилаза трипсин (ATI) са естествени протеини, намиращи се в зърнени култури, като пшеница, ечемик и ръж, пише zdrave.to. Те трудно се усвояват и причиняват леки възпалителни реакции в червата. Но могат също да бъдат транспортирани от червата до други части на тялото чрез кръвния поток.

Известно е, че ATI протеините насърчават съществуващи възпалителни процеси в черния дроб или белите дробове, но новото е, че дори в централната нервна система. В резултат на това ATI протеините могат да изострят симптомите на МС.

"Досега нямаше ясни доказателства, че диетата, съдържаща пшеница, може също да повлияе на възпалителните заболявания на централната нервна система. Сега успяхме да покажем, както в животински модел, така и в клинично пилотно проучване, че ATI протеините в пшеницата могат да увеличат тежестта на МС“, казва д-р Детлеф Шупан, директор на Института по транслационна имунология към Университетския медицински център "Майнц“ и професор по медицина в Харвардското медицинско училище.

Резултатите от изследването са публикувани в списанията Gut и Therapeutic Advances in Neurological Disorders.

Множествената склероза е автоимунно заболяване на централната нервна система. Най-честите ранни симптоми са временни сетивни смущения, зрителни смущения и мускулна парализа.

Около 2,8 милиона души по света са засегнати от МС. Разпространението се увеличава значително, особено сред младите хора и жените. Заболяването се провокира от комбинация от различни фактори.

В допълнение към генетичните фактори, условията на околната среда, като хранителният режим, също могат да повлияят на хода на хроничното възпалително заболяване.

Първоначалното проучване на изследователския екип върху животински модел показа, че диета, съдържаща 25% пшеница, значително влошава симптомите на МС в сравнение с иначе идентичен режим на хранене, без пшеница.

След това изследователите успяха да потвърдят резултатите от животинския модел в клинично пилотно проучване.

В това проучване са участвали пациенти с умерено тежка, леко активна МС. Една проучвателна група следвала диета с намалено съдържание на пшеница в продължение на три месеца, докато другата група продължила диетата си с пшеница.

След трите месеца групите преминали към друга диета за още три месеца.

Пациентите с МС съобщават за значително по-малко болка по време на диетата без пшеница. По-малко възпалителни имунни клетки също са измерени в кръвта им.