Експерт: Сирена, които вместо да зреят, както се полага 50 дни, се пускат на пазара и могат да причинят хранително натравяне
©
Проучването е на "Активни потребители" и се провежда за седми път. Тествани са 36 марки, които се продават на българския пазар. 15 от тях, или 42% от тестваните сирена, са били с водно съдържание до 60 на сто, твърди изследването. Което означава, че изпълняват изискванията по регламент. При останалите тествани марки обаче, общо 21 на брой, съдържанието на вода е било над 60%.
Според наредбата, ако в един хранителен продукт водата е над 60%, но са спазени технологичните правила за производство, на етикета трябва да бъде написано, че това е “саламурено сирене с повишено водно съдържание". Но в конкретния случай на изследваните сирена такъв надпис на етикета не е имало.
В семейството на Веска любимата вечеря е шопска салата. "Шопската салата, разбира се, синът ми много обича и аз съм длъжна да направя“, казва тя.
А за шопската салата е нужно хубаво сирене. Веска се научила с годините да различава качествения продукт от некачествения. Но не винаги е оставала доволна след отваряне на опаковката.
"Действително вече нямаш и избор, ти когато си го взел", посочва още Веска.
На 500 километра на изток от магазина на Веска – в село Изворско, се намира мандрата на Златина. Оглежда крави и произвежда сирена от над 7 години. "По български стандарт – със стартерна култура и с мая“, споделя тя.
Златина показва резултатите за водно съдържание на сиренето, които са около златния стандарт – 55%. "Ние го реализираме предимно на фермерския пазар във Варна.Търси се и се харесва“, посочва още тя
На пазарите можем да попаднем и на друго.
"Бързозрейките, това всъщност е жаргон на индустрията и означава сирена, които, вместо да зреят, както се полага към 45-50 дни, те се пускат на пазара обикновено след едва няколко дни“, разказва пред NOVA Сергей Иванов от "Активни потребители"
Резултатът – по-високо съдържание на вода и по-малко мляко. Иванов разказва с какви здравословни проблеми можем да се сдобием след консумацията на такова сирене.
"Хранително натравяне, освен това в тях се развиват и химически процеси, получават се токсични вещества“, казва още той.
пон | вто | сря | чтв | пет | съб | нед |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
Директорът на "Асоциация Анимус": Случаите с домашно насилие став...
21:27 / 25.11.2024
Елена Поптодорова за изборите в Румъния: Появи се черен лебед! То...
20:58 / 25.11.2024
Проф. Боян Дуранкев: Ако България влезе в Шенген, ще ни имат дове...
19:48 / 25.11.2024
Психолог за случая в столичния мол: Тези случаи говорят за това, ...
19:49 / 25.11.2024
Андрей Райчев: В парламента има жалки усилия на оцеляващи хора да...
19:26 / 25.11.2024
Актуални теми